健康志向、ライフスタイルの多様化に伴い、個々の人の食の選択肢が広がっています。そこで今回は近年アメリカで注目を集めている最新の健康食トレンド、プラントベースフード、サラダボウル、エナジーバイツについてご紹介します。
１．プラントベースフード（Plant Based Food）
プラントベース食品は、肉、乳製品、卵、蜂蜜などの動物性成分を一切使用せず、豆類、ナッツ、種子、野菜、果物、全粒穀物などの多様な植物由来の成分だけで作られた食品のことを指します。健康志向や環境保護意識の高まりから、近年ますます注目を集めています。
特に人気のあるプラントベース食品には、エンドウ豆やココナッツオイルなどの素材を使って作る食肉の代わりとなる代替肉のビヨンドミートやカリフォルニアの食品テクノロジー会社のインポッシブルフーズが開発したプラントベースミート、アーモンドミルクやソイミルクなどのプラントベースミルク、カシューナッツやココナッツを使用したプラントベースチーズなどがあります。
おすすめメニュー：材料や味付けは普通のレシピのまま！大豆ミートを使ったそぼろ丼！
２. エナジーバイツ（Energy Bites）
エナジーバイツは、ナッツ、種子、ドライフルーツ、オーツ、ナチュラルな甘味料などの健康的な材料で作られた、手軽に栄養補給ができる小さなスナックです。
エナジーバイツは簡単に自宅で作ることができるため、自分の好みに合わせたカスタマイズも可能です。基本的な材料を混ぜ合わせ、ボール状に成形し、冷蔵庫で冷やすだけで完成します。自家製のエナジーバイツは、保存料や添加物を含まず、純粋な栄養価を保つことができます。忙しい朝食の代わりや運動後のリカバリースナック、午後の小腹満たしとして、エナジーバイツは多くのシーンで活躍します。
おすすめエナジーバイツ：アーモンドバターバイト（オーツ、ココナッツオイル、アーモンドバター、メイプルシロップ、フラックスシード、チョコレート、ココナッツフレーク）
３．ヘルシーボウル（Healthy Bowl）
ヘルシーボウルは、バランスの取れた栄養を一つのボウルに詰め込んだ食事で、その手軽さと健康志向の高さから人気があります。ヘルシーボウルには、野菜、フルーツ、ナッツ、種子、豆類、全粒穀物、動物性または植物性のタンパク質など、多種多様な食材が使用され、栄養バランスが非常に良いのが特徴です。彩り豊かな食材を使用することで視覚的にも楽しめるため、食事が楽しくなります。
また、ヘルシーボウルは自宅で簡単に作れるだけでなく、外出先でも手軽に食べられるため、忙しい生活を送られている方にも最適です。自分の好みや栄養ニーズに合わせて自由にアレンジできるので、飽きずに続けられます。低カロリーで栄養価の高い食材を選ぶことで、体重管理や健康的な食生活の維持にも貢献します。
ベースにはキヌアや玄米、オーツ、ほうれん草、ケールなどがよく使用され、栄養豊富な一品となります。又ヘルシーボウルとして、アサイーボウルやポキボウルなども大人気です。
おすすめボール：さつまいものプロテインボウル（材料：さつまいも、レタス、雑穀米、卵、鶏むね肉、トマト、きゅうり、キムチ）
「食はひとなり」という言葉があります。何を食べるかによって私達の健康状態が決まるという意味ですが、健康を意識した食生活は心と体の両方に良い影響をもたらします。もちろん仕事にも影響しますね。今回ご紹介したトレンドを試してみてはいかがでしょうか。
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