アメリカで働く方々に“ハタラク”楽しさや難しさなどのお話をお伺いする「アメリカでハタラク人にインタビュー！」のコーナー。今回はニューヨークで料理研究家として活躍していらっしゃるたま・バッチャーさんにお話を伺いました。